13 mars 2018... måndagspölse på ali babas vis


de där orientbutikerna med feta, oliver & krimskrams är inte så dumma! billigt & inspirerande så här en grå marsmåndag...

hitta några kryddiga oxkorvar (köp några barnvänliga korvar också om det är så att småvarelserna huserar ditt hem) libabröd smågurkor lime rödlök/salladslök/purjolök mynta & koriander päror om du inte har det hemma kinakål eller annan typ av styv sallad & så grekisk-/turkiskyoghurt & crème fraiche/kaymak - saffran har du kanske kvar sedan julbaket, det har sotnosen!

du behöver även lite sesamknäcke... lite avancerat vi vet men bakar du detta varje vecka så har du alltid crunch till smarriga hot dogs! baka själv, busenkelt, eller också köper du dig fri vilket är så klart ännu enklare!

knäcket då då...
blanda 2 dl majsmjöl salt 1 dl linfrö 1 dl sesamfrö 1/2 dl olja 1 msk sesamolja (om du har) 
koka 2 dl vatten  och tillsätt det till fröblandningen rör ihop & tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper (tunt) strö över flingsalt grädda på 150 grader i mitten av ugnen ca 3-40 minuter, använd varmluft! detta är godare än chips så se till att ha det hemma till allt möjligt, en order!

fira denna måndag med en barnvänlig mojito... mortla en lime i glas med muscovadosocker/agavesirap mynta & lite lite kardemumma fyll på med bubbelvatten & njut medan du bakar ditt knäcke

skala 6 små potatisar & koka dem mjuka sedan får de svalna så du kan blanda ihop det med skivad lök, saffran, dina inhandlade mejerier (tre msk av vardera) en riven/pressad vitlöksklyfta & strimlad kinakål (bara den krispiga delen av bladen, ca 5 blad räcker) & så salt & peppar så klart pimpa upp med bladtopparna & färsk koriander

stek korvarna & börja bygga ali babas köörvrullar eller hot dogs sist toppar du med sesamknäcke i olika stora bitar/smulor & massor koriander... skeptiska barn? de kan äta gurkstavar barnvänliga korvar & så ketchup men glöm inte att servera allt lite skojsigt & fråga gärna om de vill smaka på de olika komponenterna viktigt att utsätta dem för goa smaker!

28433707_155945358422494_3451938629671190528_njpg