köörvcaféet

meny 

visste du att sveriges förstaste köörvgubbar var egentligen korvmadammer? köörven har varit kvinnornas domän! grisarna slaktades till jul inför den kalla vintern & man tog tillvara på precis allt! köttet saltades, köörven stoppades & det som inte gick att konservera festade man på under julhelgen! blooooodmat & inälvsmat alltså! ingen julskinka eller köttbullar då inte! köörven hängde över den öppna spisen på tork liksom knäckebrödet & varje tunn skiva räknades, sovel eller köttpålägg var lyxigare än lyxigast! 

hänger du med? kööörv är alltså lyxigare än oxfilé! hantverket & den hållbara tanken som den symboliserar lär oss att uppskatta det vi har! och till alla ni tjejer som är emot köörv, tänk om & tänk rätt för det var vi som uppfann det! lär era korvtokiga gubbar att äta rätt korv på rätt sätt, en bra början är en trip till karstad gård, på sotnosen hjälper vi er att hitta tillbaka till korven!

fredagar 11-14 

lördagar 11-16

smått...

matiga pinnen 45:- #husets pincrêpe dagens fyllning & husets majo# skivan 55:- #dagens bröd ost & skånegröönt# kids påse 75:- #kalvköttbullar potatis ketchup russin smakis#

lide mera... 

pölsen&brödet 95:-* #nybakat bröd dagens kööörv majo gröönt# köörv&mos 105:-* #dagens köörv mos ketchup senap majo korvchips gröönt# chili con köörv 115:-* #fagraslätts linser/bönor i tomaatig sås rostade gröna ting dagens körv crème fraiche bröd# tuppen&bladet 125:- #rimmad tuppfilé pära majo ramslöksolja bondens gröna bröd# vilda lasagnen 135:- #"draget"viltkött från trolleskogen brunsås tryffelcrème& skånesvamp bondens gröna bröd & smör# caféets planka 165:- #köörv*3 mos surkål senap majo nattbakat fläsk i chiligryta köörvchips bröd# 

*byt gärna ut köörven mot halloumi från nablus i malmö!

gotte...

sööta pinnen 45:-#pincrêpe sylt grädde# chokladkoma 45:- #bakad choklad & dagens topping# lilla rå 35:-#chokladig råboll#

söndagar 11-14

matigt...

brunch 225:- #köörv*3 köttbullar på kalv ägg fläsk yoghurt bär ostar smör bröd gotte kaffe/te# köörv&mos 105:-* #dagens köörv mos husets senap majo grönt# 

*byt gärna ut köörven mot friterad halloumi från nablus i malmö! 

gotte... 

tårta&gotte 65:- #dagens tårtmums & godis# lilla rå 35:- #husets råboll# klippiga frestelsen 35:-#sotnosens rocky road med dagens smaker#

våra korvar

 & butiken

lilla sotnosen hämtar upp traktens bästaste kött hos våra bönder... utegrisar glada kossor & får plus vildaste vilt från trolle & sjunkaröd! de handvevade råkorvarna eller som de säger det på fint sydeuropeiskt språk "salsiccia" gör vi här på plats & allt det rökta hjälper grabbarna på näsby chark oss med våra knasiga recept & deras kunskap tillsammans med äkta rök blir precis perfekt! korvarna säljer vi i vår minibutik här på karstad gård 

här hittar du även lite annat smått & gott både sådant som passar till korv lite gotte & mycket fint... design by kajsa rolfsson vintage från rolfssons diversehandel & inredning från kuddar & knoppar 

botanisera på!